Saiful Rohmad

    FOLLOW  

Nikmatnya Tempe Goreng Renyah Bumbu Rempah

Kuliner | Thursday, 27 Jul 2023, 13:45 WIB

Di dunia kuliner Indonesia, tempe telah lama menjadi bintang utama. Makanan yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi ini tidak hanya mengundang selera orang dalam negeri, tetapi juga meraih popularitas di luar batas negara.

Salah satu cara mengolah tempe yang paling digemari adalah dengan menjadikannya tempe goreng renyah bumbu rempah. Beberapa orang menyukai cara praktis dengan menggunakan mesin kripik tempe, namun ada juga yang masih menggunakan cara terdahulu.

Tempe goreng yang gurih dan renyah dengan bumbu rempah telah menjadi hidangan favorit banyak orang. Proses penggorengan membuat tempe menjadi krispi dan gurih di luar, sementara isinya tetap lembut dan mengenyangkan di dalam.

Kombinasi rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan merica menambah aroma sedap dan rasa lezat pada tempe yang sudah nikmat itu.

Tempe Goreng Renyah Bumbu Rempah

Berikut adalah cara membuat tempe goreng renyah dengan bumbu rempah yang lezat:

Bahan-bahan:

 

• 250 gram tempe, potong tipis-tipis
• 3 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung beras
• 1 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
• 1/2 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

 

1. Siapkan tempe yang telah dipotong tipis-tipis. Potongan tempe yang tipis akan membuat hasil akhir lebih renyah.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, merica bubuk, bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, dan kaldu bubuk (jika digunakan) dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur dengan baik.
3. Tambahkan air sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung dan bumbu. Aduk rata hingga membentuk adonan yang kental dan melekat pada potongan tempe. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.
4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar tempe dapat digoreng dengan baik.
5. Ambil satu per satu potongan tempe, lalu masukkan ke dalam adonan tepung bumbu hingga seluruh permukaannya tertutup dengan adonan.
6. Goreng tempe yang telah dibalut adonan dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing. Lakukan ini secara bertahap jika jumlah tempe banyak, agar tidak membuat suhu minyak turun drastis.
7. Angkat tempe goreng dan tiriskan di atas kertas dapur atau tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Sajikan tempe goreng renyah bumbu rempah selagi hangat sebagai camilan lezat atau teman makan nasi.

Tips tambahan:

 

• Untuk mendapatkan hasil yang lebih krispi, pastikan potongan tempe sudah benar-benar kering sebelum dilumuri dengan adonan tepung.
• Anda dapat menyesuaikan jumlah bumbu dan rempah sesuai selera pribadi. Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan cabe bubuk atau bubuk cabai rawit sesuai selera.
• Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng tempe agar hasilnya menjadi lebih renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.

Tempe goreng renyah bumbu rempah adalah pilihan camilan yang tepat untuk dinikmati bersama keluarga, teman, atau sebagai hidangan pembuka yang menggugah selera.

Kelezatan tempe goreng ini juga membuatnya cocok dihidangkan dalam acara-acara khusus, meramaikan jamuan makan, atau sekadar sebagai lauk pendamping nasi sehari-hari.

Selain kelezatannya, tempe goreng renyah bumbu rempah juga menawarkan manfaat nutrisi yang berlimpah dari tempe itu sendiri. Kaya protein, serat, vitamin B, mineral, dan senyawa bioaktif, tempe merupakan pilihan makanan sehat yang menyenangkan bagi berbagai kalangan.

Penutup

Makanan ini sangat cocok untuk menemani aktivitas di rumah, proses pembuatannya juga terbilang mudah. Selamat mencoba, semoga berhasil ya.