Ade Saputra Yusuf
Resep Pepes Tahu, Cocok untuk Buka Puasa di Rumah
Kuliner | 2022-04-05 17:56:23Pepes Tahu merupakan salah satu makanan tradisional khas Jawa Barat. Makanan yang dibuat dengan cara dikukus dan dibungkus dengan daun pisang ini memiliki cita rasa yang khas. Ditambah lagi, resep dan cara memasak Pepes Tahu juga sangat mudah dan tidak terlalu ribet.
Baca Juga: Resep Dan Cara Membuat Sop Iga Betawi Yang Enak, Lezat Ala Rumahan
Resep Dan Cara Membuat Sop Buntut Yang Enak, Lezat Ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 4 tahu putih ukuran sedang
- 1 genggam daun kemangi
- 1 telur
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 daun bawang iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong dadu kecil
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica atau merica bubuk
- Daun pisang bungkus sesuai selera
- Tusuk gigi atau tempel sesuai selera
Bahan Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 2 cm kunyit
Cara Memasak:
1. Cuci tahu putih dan haluskan dengan garpu atau alu dalam mangkuk besar sampai benar-benar lembut. Sisihkan sejenak.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan alu. Kemudian tambahkan bumbu halus ke tahu yang lembut.
3. Tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih, telur, irisan cabai rawit, tomat cincang, dan daun bawang yang sudah dicincang halus.
4. Kemudian bumbui dengan garam, gula, merica bubuk sesuai selera. Campur dan aduk semua bahan dan bumbu jadi satu.
5. Siapkan daun pisang yang sudah Anda bersihkan dan potong-potong. Letakkan adonan tahu pepes secukupnya dengan sendok di atas daun pisang.
6. Bungkus dengan bentuk seperti tum atau panjang seperti lontong. Tusuk ujungnya dengan tusuk gigi atau tongkat.
7. Siapkan panci kukusan dan tunggu hingga air di dalam kukusan sedikit panas.
8. Masukkan saja tahu paprika yang sudah kamu bentuk tadi. Kukus tahu paprika sampai matang, sekitar 20 menit.
9. Setelah matang, tahu pepes siap disajikan. Anda juga bisa memanggang sebentar paprika tahu agar rasanya lebih enak.
Selamat Mencoba!
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
