yan osmana

    FOLLOW  

Kupat Glabed Kuliner Khas Tegal

Kuliner | Thursday, 20 Oct 2022, 16:54 WIB

Kupat Glabed Kuliner Khas Tegal

Bicara tentang Tegal memang takan ada habisnya. Selain dikenal ngapaknya, juga dikenal gudangnya kuliner. Ya, siapa yang tak kenal dengan sate kambing muda khas Tegal. Pasti semua orang sudah pernah mencicipinya. Terus lagi yang namanya teh poci, tahu aci, nasi lengko, sega ponggol, kupat glabed, kupat bongkok, kupat kidi, dan masih banyak lainya.

Nah !!, sekarang aku mau membicarakan Kupat Glabed. Ya, salah satu kuliner yang sangat digandrungi para pencinta kuliner ini. Juga bisa dibilang sudah menjadi makanan favoritku. Sebab, kupat glabed memiliki ciri khas tersendiri. Yakni rasa kuah kentalnya begitu sangat nikmat sekali. Atau "ngangeni" kalau orang sini ngomong.

Ya, kuah kupat glabed memang hampir serupa dengan kuah opor. Tapi bedanya di teksturnya saja yang lebih kental. Sebab, menurut sebagian penjual, memang dibuat dari kuah gulai tapi dicampur dengan santan kental. Terus dicampuri tempe yang sudah di iris dadu kecil-kecil.

Apalagi kalau melihat cara meraciknya, dimana potongan kupat ditaruj diatas piring, kemudian diguyur kuah glabed yang kental. Terus dikasih potongan ayam suwir dan bawang goreng. Terus dikasih kuah sambel pedas bagi yang suka pedas.wuihh aromanya sangat menggoda selera. Ditambahkan sate ayam berkuah merah, sate telur puyuh,sate kerang. Dan yang paling sepsial kalau pas makan ditemani orang terkasih, disaat suasana mendung . Mantap!!!