MARI BU JOK JOK

Image
Hendarsih erfik
Kuliner | Sunday, 01 May 2022, 06:08 WIB

Sehari menjelang mudik saya diminta suami untuk membuat sambal jok jok. Apa itu sambal jok jok? bagi orang Komering ini adalah menu khas. Apalagi jika disajikan dengan ikan bakar. Dimakan bersama keluarga besar. Mudik menjadi lebih berkesan.

Jok Jok merupakan sambal yang terdiri dari cabe rawit, bawang merah, tomat, dan terasi matang.

Begini cara membuatnya :

Bahan :

Cabe rawit/merah

Gula pasir

Garam

Tomat, tomat cerry lebih baik

Terasi

Cara membuat:

Diulek semua bahan kemudian masukkan ke piring lalu campurkan dengan semua rebusan sayur. Setelah bercampur rata, jok jok ini siap disantap.

Kata jok jok sering diucapkan menjadi bu jok jok. Bu adalah imbuhan ber. Sama halnya dengan bu main, bu gurai. Jok jok kurang lebih diulek atau ditekan-tekan dengan tangan.

Maka, bu jok jok adalah proses mencampur sambal dengan sayuran rebus seperti oyong muda, terong biru bulat, okra (rota culuk), atau sayuran rebus lainnya.

Bu jok jok inilah menjadi bagian yang ditunggu saat mudik. Bersama-sama makan dengan kakak, adik, suami, istri, anak-anak, ponakan, dan tentu saja dengan cintanya ayah dan ibu.

Kebersamaan dalam menikmati bu jok jok ini menjadi alat pemersatu bangsa seperti yang ditulis di 4 Resep Sambal Jok jok Enak dan Mudah di laman https://cookpad.com/id/cari/sambal%20jok%20jok. https://cookpad.com/id/car

Belum lagi hangat dan gurihnya ikan patin bakar yang bercampur sambal bu jok jok ini. Ehmm, rasanya sepiring nasi tak cukup kalau tak ingat diet yang sedang dijalani.

SUMBER GAMBAR : Dokumen Pribadi
Ikuti Ulasan-Ulasan Menarik Lainnya dari Penulis Klik di Sini
Image

Pada Pemburu Belut

Nyanyian Ramadan

Jadi yang pertama untuk berkomentar

Artikel Lainnya

Image

Lapas Permisan Nusakambangan Diserbu Lanal Cilacap

Image

Membangun ekosistem industri halal yang kuat dan merata di indonesia

Image

Bantuan Pendanaan Startup Oleh Pemerintah Indonesia Untuk Para Mahasiswa

Image

Ceramah Agama Habib Hadi Asegaf di Ponpes AT-TAUBAH LAPAS KELAS I MALANG

Image

Esay APBN 2022

Image

Black Market Polemik Pengusaha Elit

Kontak Info

Jl. Warung Buncit Raya No 37 Jakarta Selatan 12510 ext

Phone: 021 780 3747

marketing@republika.co.id (Marketing)

× Image