Ade Saputra Yusuf

Opor Ayam Kuning Hidangan Untuk Di Hari Raya Idul Fitri Bersama Keluarga Di Rumah

Kuliner | 2022-04-28 01:47:39

Opor Ayam Kuning adalah hidangan ikonik saat Idul Fitri. Memang di Indonesia, rasa lebaran kurang lengkap tanpa ada sajian opor di rumah.

Baca Juga: Resep Rendang Telur Ayam Rumahan Yang Enak Dan Lezat

Resep Dan Cara Membuat Sop Buntut Yang Lezat Dan Nikmat

Opor ayam kuning biasanya disantap setelah salat Idul Fitri. Dimakan bersama keluarga kepada tamu yang datang ke rumah. Berikut resep opor ayam kuning yang mudah untuk dipraktekkan.

Bahan-bahan:

- Ayam, potong-potong, cuci bersih - 500 gram

- Daun salam - 2 lembar

- Serai, memarkan - 1 batang

- Lengkuas, memar - 2 cm

- Daun jeruk, sobek - 2 lembar

- garam - 1 sdt

- Gula - 1/2 sdt

- Santan encer - 600 ml

- Santan kental - 200 ml

- Minyak goreng - 3 sdm

Bumbu halus:

- Bawang merah - 5 butir

- Bawang putih - 3 siung

- Kemiri - 3 butir

- Jahe - 2 cm

- Kunyit, panggang - 2 cm

- ketumbar - 1 sdt

- butiran merica - 1/2 sdt

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu.

2. Lengkuas memarkan dan serai.

3. Sobek daun jeruk, buang batangnya, sisihkan.

4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

5. Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.

6. Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.

7. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tutup panci, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

8. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih.

9. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.

10. Sajikan kaldu ayam dengan taburan bawang merah goreng.

Selamat mencoba! Baca Selengkapnya...