Ade Saputra Yusuf
Opor Ayam Kuning Hidangan Untuk Di Hari Raya Idul Fitri Bersama Keluarga Di Rumah
Kuliner | 2022-04-28 01:47:39Opor Ayam Kuning adalah hidangan ikonik saat Idul Fitri. Memang di Indonesia, rasa lebaran kurang lengkap tanpa ada sajian opor di rumah.
Baca Juga: Resep Rendang Telur Ayam Rumahan Yang Enak Dan Lezat
Resep Dan Cara Membuat Sop Buntut Yang Lezat Dan Nikmat
Opor ayam kuning biasanya disantap setelah salat Idul Fitri. Dimakan bersama keluarga kepada tamu yang datang ke rumah. Berikut resep opor ayam kuning yang mudah untuk dipraktekkan.
Bahan-bahan:
- Ayam, potong-potong, cuci bersih - 500 gram
- Daun salam - 2 lembar
- Serai, memarkan - 1 batang
- Lengkuas, memar - 2 cm
- Daun jeruk, sobek - 2 lembar
- garam - 1 sdt
- Gula - 1/2 sdt
- Santan encer - 600 ml
- Santan kental - 200 ml
- Minyak goreng - 3 sdm
Bumbu halus:
- Bawang merah - 5 butir
- Bawang putih - 3 siung
- Kemiri - 3 butir
- Jahe - 2 cm
- Kunyit, panggang - 2 cm
- ketumbar - 1 sdt
- butiran merica - 1/2 sdt
Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Lengkuas memarkan dan serai.
3. Sobek daun jeruk, buang batangnya, sisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan daun salam dan ayam yang sudah dipotong-potong, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.
6. Masukkan santan encer, masak hingga mendidih.
7. Tambahkan garam dan gula, aduk rata. Tutup panci, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
8. Tambahkan santan kental, masak hingga mendidih.
9. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan kompor.
10. Sajikan kaldu ayam dengan taburan bawang merah goreng.
Selamat mencoba! Baca Selengkapnya...
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
