Sri Restioningsih

    FOLLOW  

Cemilan Lezat Saat Buka Puasa: Pangsit Goreng Isi Rogout Ayam

Kuliner | Monday, 25 Apr 2022, 07:00 WIB

Pangsit merupakan makanan khas Tiongkok yang biasanya disajikan dalam bentuk kukusan atau rebusan. Di Indonesia, pangsit dapat dimodifikasi menjadi gorengan lezat. Apalagi kalau pangsit goreng diisi rogout ayam lalu dicocol dengan saus sambal, makin lezat, deh. Begini cara membuat pangsit goreng isi rogout ayam yang bisa Anda coba sebagai cemilan saat berbuka puasa.

Bahan Kulit:

30 lembar pangsit

Bahan Isian (Rogout):

· 200 gr dada ayam filet

· 1 buah wortel

· 1 buah kentang

· 1 buah bawang bombay

· 2 batang daun bawang

· 2 batang daun seledri

· 6 siung bawang merah

· 3 siung bawah putih

· 3 sdm tepung terigu

· 2 sdm makan margarin

· 350 ml susu cair

· 6 sdm kaldu ayam

· 1½ sdt garam

· 1 sdt lada bubuk

· 1 sdt gula pasir

· Minyak untuk menggoreng

· Saus sambal secukupnya untuk cocolan

Cara Membuat Isian (Rogout):

1) Rebus dada ayam fillet hingga setengah matang lalu cincang atau potong-potong kecil.

2) Bersihkan wortel dan kentang kemudian potong-potong kecil seperti dadu.

3) Kupas bawang bombay lalu cincang kasar.

4) Iris tipis daun bawang dan seledri.

5) Haluskan bawang merah dan bawang putih.

6) Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan dengan margarin hingga harum.

7) Masukkan potongan ayam, wortel, dan kentang. Masak hingga setengah matang.

8) Masukkan tepung terigu yang telah dicairkan dengan kaldu ayam dan aduk hingga merata.

9) Tuangkan susu cair lalu aduk agar ayam dan sayuran tercampur rata.

10) Masukkan garam, lada bubuk, dan gula pasir kemudian cicipi rasanya.

11) Masukkan irisan daun bawang dan seledri.

12) Aduk ragout hingga agak kalis. Setelah kalis dan rasa sudah cukup, angkat lalu dinginkan.

13) Setelah rogout dingin, siapkan kulit pangsit dan isi dengan rogout secukupnya lalu lipat seperti bentuk limas.

14) Lakukan hingga kulit pangsit habis lalu goreng hingga matang dan berwana kecokelatan.

15) Siapkan saus sambal sebagai cocolan dan pangsit goreng isi rogout ayam siap disantap.

Bagaimana? Mudah, kan? Itulah cara membuat pangsit goreng isi ragout ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!