Ismail Suardi Wekke
Membangun Etika Konsumsi Publik: Tinjauan atas Kampanye 'Beberes' di KFC
Bisnis | 2025-09-26 10:54:49
Restoran cepat saji, terutama Kentucky Fried Chicken (KFC), telah meluncurkan sebuah kampanye yang memicu perdebatan sengit di masyarakat: "Budaya Beberes". Kampanye ini mengajak pelanggan untuk secara mandiri mengembalikan nampan bekas pakai ke tempat yang disediakan, bahkan membersihkan sisa makanan di meja mereka.
Fenomena ini bukan sekadar urusan kebersihan, melainkan sebuah studi kasus menarik tentang upaya rekonfigurasi etika konsumsi, kesadaran lingkungan, dan norma sosial di ruang publik Indonesia.
Dari Pelayanan Penuh menuju Partisipasi Pelanggan
Secara tradisional, di Indonesia, pelayanan penuh merupakan ekspektasi tak terucapkan di banyak restoran, di mana staf bertanggung jawab penuh atas pembersihan meja dan sisa makanan. Budaya ini berakar pada konsep biaya yang sudah dibayar (servis)—pelanggan merasa telah membayar makanan dan juga jasa kebersihan. Oleh karena itu, ajakan "Budaya Beberes" seringkali ditanggapi dengan pro dan kontra, bahkan resistensi.
Namun, kampanye ini didasarkan pada dua pilar utama yang relevan dengan tren global:
- Kepedulian Lingkungan: Pihak KFC menyatakan bahwa kampanye ini sejalan dengan upaya pemilahan sampah sejak dari sumbernya. Dengan membuang sisa makanan dan memisahkan sampah kemasan, pelanggan secara tidak langsung mempermudah proses pengelolaan limbah, yang merupakan langkah awal penting dalam mendukung kelestarian lingkungan.
- Efisiensi dan Efektivitas Staf: Di banyak restoran cepat saji, rasio staf dan meja relatif tinggi. Dengan mengurangi tugas berulang membersihkan meja, staf dapat lebih fokus pada penyediaan makanan yang cepat dan menjaga kualitas kebersihan umum restoran. Ini adalah pergeseran dari budaya "dilayani sepenuhnya" menuju budaya "membantu dan menghargai".
Budaya Beberes: Sebuah Cerminan Perubahan Sosial
Dari sudut pandang sosiologi dan psikologi sosial, keberhasilan atau kegagalan kampanye semacam ini sangat bergantung pada kemampuan untuk mengubah norma sosial yang sudah mengakar.
- Peran Model Perilaku
Di banyak negara maju, membersihkan meja sendiri di food court atau restoran cepat saji adalah norma yang tak perlu dipertanyakan. Budaya ini menanamkan rasa tanggung jawab komunal. Indonesia, melalui kampanye ini, berupaya mengadaptasi norma tersebut.
Gerakan ini menantang fenomena sosial yang dikenal sebagai "tumpuk di tengah"—kebiasaan mengumpulkan piring kotor di tengah meja untuk diambil oleh petugas. Mengubah kebiasaan ini memerlukan waktu dan konsistensi, serta dukungan dari semua pihak agar perilaku positif menjadi kebiasaan kolektif.
- Persepsi dan Respons Konsumen
Penelitian menunjukkan bahwa respons terhadap kampanye ini terbagi, terutama antara generasi. Generasi Z dan milenial cenderung lebih terbuka dan positif terhadap ide ini, melihatnya sebagai tindakan peduli lingkungan dan inisiatif yang inovatif. Sebaliknya, generasi yang lebih tua atau yang terbiasa dengan pelayanan penuh sering kali merasa hal ini mengurangi kualitas pelayanan.
Respon positif menandakan bahwa kampanye "Budaya Beberes" berhasil menanamkan pesan bahwa: Kebersihan adalah tanggung jawab bersama, bukan hanya tugas pegawai.
- Edukasi dan Komunikasi Persuasif
Kunci sukses kampanye ini terletak pada komunikasi yang efektif. KFC menggunakan media sosial dan sarana di dalam gerai (seperti tempat sampah dan rak nampan yang jelas) untuk memberikan edukasi. Kehadiran tempat yang jelas untuk mengembalikan nampan bertindak sebagai pemicu situasional yang mendorong pelanggan untuk melakukan perilaku yang diharapkan. Tanpa fasilitas yang memadai, ajakan tersebut akan terasa tidak praktis dan sulit diterapkan.
Penutup: Investasi dalam Etika Publik
Kampanye "Budaya Beberes" di KFC adalah contoh dari upaya korporasi untuk tidak hanya menjual produk, tetapi juga berinvestasi dalam etika publik dan kesadaran lingkungan. Gerakan ini berfungsi sebagai "pendidikan mikro" di ruang publik yang menantang pandangan bahwa membayar berarti membeli hak untuk tidak peduli.
Meskipun memicu polemik, inisiatif ini membuka ruang diskusi mengenai: seberapa jauh tanggung jawab individu di ruang publik, dan peran sederhana pelanggan dalam mendukung operasional yang berkelanjutan. Pada akhirnya, "Budaya Beberes" adalah langkah menuju masyarakat yang lebih mandiri, peduli lingkungan, dan menghargai kerja keras orang lain.
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
