Putri Anggraini
Resep Kue Lapis Maksuba Khas Palembang ala Ratu
Kuliner | 2025-03-27 12:13:39
Kue Maksuba adalah salah satu kue khas Palembang yang terkenal dengan rasanya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Kue ini merupakan bagian dari tradisi kuliner Sumatera Selatan dan sering dihidangkan pada acara spesial seperti perayaan hari besar, pernikahan, atau acara keluarga.
Maksuba terlihat seperti lapis legit, tetapi dibuat lebih mudah karena tidak menggunakan banyak rempah-rempah. Bahan utama kue ini adalah telur, susu kental manis, mentega, dan gula. Bahan-bahan ini menghasilkan rasa manis yang unik dan tekstur yang lembut. Karena adonannya dipanggang lapis demi lapis, proses pembuatan Maksuba memerlukan ketelatenan. Teknik ini menghasilkan cita rasa unik dan warna cokelat keemasan yang indah pada kue.
Untuk membuat kue Maksuba yang lezat dan asli, ikuti langkah-langkah berikut.
Bahan:
- 25 telor ayam (Buang 5 buah bagian putihnya)
- 400 gr gula pasir
- 1 kaleng susu kental manis
- 300 gr mentega cair
- vanili secukupnya (2-3 bungkus)
Prosedur pembuatan kue Maksuba Ratu
1. Kocok telur secara perlahan hingga tercampur, tanpa perlu mengembang.
2. Tambahkan gula dan vanili, kemudian aduk hingga merata.
3. Masukkan susu kental manis ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
4. Tuangkan mentega cair ke dalam adonan, kemudian aduk hingga semua bahan menyatu dengan baik.
5. Setelah adonan tercampur secara merata, siapkan loyang yang telah diolesi mentega dan dialasi kertas roti.
6. Tuangkan sedikit adonan ke dalam loyang sebagai lapisan pertama, kemudian panggang dalam oven hingga matang.
7. Setelah lapisan pertama matang, tuangkan kembali adonan untuk lapisan berikutnya dan panggang hingga matang.
8. Ulangi proses tersebut hingga seluruh adonan habis dan kue terbentuk dengan lapisan-lapisan yang sempurna.
9. Setelah seluruh lapisan matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Kue Maksuba siap dinikmati sebagai hidangan istimewa.
Resep Kue Lapis Maksuba :
retizen.republika.co.id/posts/516128/resep-kue-lapis-engkak-ketan-khas-palembang-ala-ratu
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
Komentar
Gunakan Google Gunakan Facebook