Hendri Maulana
Kuliner Khas Minangkabau yang Mendunia
Kuliner | 2025-02-16 15:20:00
Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang berasal dari Minangkabau, Sumatra Barat. Hidangan ini terkenal dengan cita rasanya yang kaya dan proses memasaknya yang lama. Bahkan, rendang pernah dinobatkan sebagai salah satu makanan terlezat di dunia.
Rendang sudah ada sejak ratusan tahun lalu dan erat kaitannya dengan budaya Minangkabau. Makanan ini awalnya dibuat sebagai bekal perjalanan karena daya tahannya yang lama. Proses memasak yang memakan waktu berjam-jam membuat rendang memiliki tekstur yang kering dan tahan lama tanpa perlu pengawet.
hidangan khas Minangkabau, dari Sumatera Barat ini juga mendapatkan pengakuan luas di kancah internasional sebagai salah satu makanan terenak di dunia. Berbagai survei dan pengakuan dari berbagai negara menegaskan kelezatan dan keunikan rasa rendang.
Di tahun 2011, survei yang dilakukan oleh CNN International menempatkan rendang di peringkat pertama dalam daftar "World's 50 Most Delicious Foods". Survei ini melibatkan lebih dari 35.000 suara dari seluruh dunia, menunjukkan apresiasi global terhadap cita rasa rendang.
Pengakuan ini tidak hanya berhenti di situ. Pada tahun 2018, rendang kembali dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia dalam ajang "World's 50 Best Foods" oleh CNN. Konsistensi rendang dalam menempati posisi puncak dalam berbagai survei internasional menegaskan daya tarik dan kelezatannya yang mendunia.
Rendang dikenal karena proses memasaknya yang memakan waktu dan kaya akan rempah-rempah. Daging dimasak perlahan dalam campuran santan kelapa dan berbagai bumbu seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Proses memasak yang panjang ini menghasilkan daging yang empuk dengan rasa yang kaya dan kompleks, perpaduan antara pedas, gurih, dan aroma rempah yang kuat.
Selain pengakuan dari berbagai survei internasional, rendang juga tengah diusulkan untuk mendapatkan pengakuan sebagai Warisan Budaya Takbenda Dunia oleh UNESCO. Proses ini diharapkan dapat semakin mengukuhkan posisi rendang sebagai warisan budaya kuliner Indonesia yang diakui secara global.
Rendang telah membuktikan dirinya sebagai salah satu hidangan paling lezat di dunia melalui berbagai survei dan pengakuan internasional. Keunikan proses memasak dan kekayaan rasa yang ditawarkan menjadikan rendang tidak hanya sebagai kebanggaan kuliner Indonesia, tetapi juga sebagai alat diplomasi budaya yang efektif di kancah global.
Bahan dan Proses Memasak Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak perlahan dengan santan kelapa dan bumbu rempah-rempah khas, seperti
- Lengkuas
- Serai
- Daun jeruk
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai
- Kemiri
- ketumbar
Rendang juga memiliki beberapa variasi seperti rendang ayam,rendang sapi,rendang hati dan masih banyak lagi.
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
Komentar
Gunakan Google Gunakan Facebook