Arroyan Nabilla Z
Bisa Nggak Sih Anak Kos Makan Enak, Murah, dan Bergizi?
Gaya Hidup | 2026-11-09 12:28:57Tanggal 25. Saldo m-banking Zira, seorang mahasiswa rantau di Surabaya, tinggal cukup untuk beberapa hari. Pukul tujuh malam, perutnya sudah berbunyi, tapi badannya masih lelah sehabis kuliah dan rapat. Aplikasi pesan antar sudah terbuka, lalu ditutup lagi. Ujung-ujungnya, mi instan dengan satu telur. Sayur? “Besok aja deh.”
Cerita seperti ini mungkin terdengar akrab. Dari sinilah dilema anak kos dimulai: uang bulanan terbatas, tenaga terkuras, sementara tubuh tetap butuh gizi.
Dekat dan Murah, tapi Belum Tentu Seimbang
Di sekitar kampus dan kos, pilihan makan sebenarnya banyak, ada warung, kantin, penjual kaki lima, sampai aplikasi antar. Dalam ilmu gizi, kondisi ini disebut food environment, yaitu makanan apa yang tersedia, terjangkau, dan praktis di sekitar kita. Masalahnya, yang paling mudah didapat tidak selalu yang paling seimbang. Porsi sayurnya sering sedikit, sedangkan gorengan dan nasi melimpah.
Menariknya, sebuah penelitian pada mahasiswa Kesehatan Masyarakat Universitas Diponegoro menemukan bahwa kualitas diet berkaitan dengan cara mahasiswa memilih makanan, sedangkan akses untuk membeli makanan tidak menunjukkan hubungan (Yugharyanti dkk., 2024). Artinya, lingkungan hanya menyediakan pilihan, dan apa yang masuk ke piring tetap hasil keputusan kita. Penelitian ini baru satu kelompok mahasiswa, jadi hasilnya belum bisa dianggap berlaku untuk semua anak kos.
Uang Bulanan Wajib Atur Dulu, Baru Jajan
Soal uang, kuncinya bukan sebesar apa uang sakunya, tapi untuk apa dipakainya. Bagi uang per minggu, lalu amankan pos makan sebelum pos kopi, nongkrong, dan checkout dadakan. Satu hal lagi, makan bergizi tidak perlu gengsi. Tempe, telur, dan sayur bening sudah cukup bergizi kalau porsinya pas.
Praktis Itu Boleh, asal Isi Piringnya Tetap Seimbang
Anak Gen Z memang suka yang cepat dan mudah, dan itu wajar. Kemenkes punya panduan sederhana bernama Isi Piringku: separuh piring diisi sayur dan buah, separuhnya lagi makanan pokok dan lauk. Porsi sayur lebih banyak daripada buah, dan makanan pokok lebih banyak daripada lauk. Di warteg, kamu bisa minta sayur lebih banyak, tambah tempe atau telur, dan tutup dengan buah yang murah.
Jalan Keluarnya bisa Belanja ke Pasar, Masak Sendiri
Kalau kosmu punya dapur atau minimal tempat untuk kompor dan peralatan masak sederhana, masak sendiri layak dicoba. Caranya tidak harus rumit dengan belanja bahan segar di pasar, misalnya sayur, telur, tempe, atau ayam, lalu olah jadi menu sederhana seperti sayur bening, tumisan, dan lauk goreng. Dengan modal itu saja, kamu sudah bisa menyusun satu piring lengkap sesuai prinsip Isi Piringku.
Dari sisi kesehatan masyarakat, masak sendiri punya keunggulan yang sulit didapat dari makanan jadi. Kamu bisa mengatur sendiri seberapa banyak sayur, seberapa sedikit minyak, dan seberapa banyak bumbu. Menu sederhana seperti nasi, sayur bening, tempe goreng, dan telur dadar sudah mendekati Isi Piringku, tinggal ditambah buah untuk melengkapi.
Soal biaya, masak sendiri berpotensi lebih hemat karena kamu membeli bahan mentah, bukan makanan jadi, dan satu kali masak bisa menjadi dua sampai tiga kali makan. Tapi hemat ini ada syaratnya: kos punya dapur atau alat masak sederhana, bahan yang dibeli benar-benar terpakai, dan jumlah belanja sesuai kebutuhan. Untuk satu orang, bahan yang terbuang justru bisa membuat masak sendiri lebih mahal daripada makan di warung.
Supaya tetap praktis dan terjangkau, ada beberapa cara yang bisa dicoba:
- Mulai dari menu sederhana dan belanja secukupnya, pilih bahan yang tidak cepat rusak seperti telur, wortel, dan kol.
- Belanja patungan dengan teman kos, lalu bagi dua. Harga per porsi lebih murah dan sisa bahan lebih sedikit.
- Buat rencana menu mingguan supaya tidak jajan dadakan dan bahan tidak terbuang.
Ada satu bonus lagi: sebagian orang merasa puas waktu masakannya berhasil dan ternyata enak. Buat mereka, momen kecil itu membuat masak sendiri terasa seperti kebiasaan baru, bukan beban.
Sisa Makanan Boleh Dimakan Lagi, asal Tahu Aturannya
Masak sendiri atau beli di luar, makanan yang tidak langsung habis perlu diperlakukan dengan benar. Ini berlaku untuk masakan sendiri yang dimakan beberapa kali, juga untuk nasi bungkus yang dibeli pagi dan baru dimakan siang, atau sisa makan siang yang mau dihabiskan malam.
- Jangan biarkan makanan matang di suhu ruang lebih dari 2 jam. Mikroba berkembang cepat pada suhu ruang.
- Punya kulkas? Simpan dalam wadah tertutup dan jangan terlalu lama.
- Panaskan ulang sampai benar-benar panas. Untuk sup atau makanan berkuah, panaskan sampai mendidih.
- Tidak punya kulkas? Beli atau masak secukupnya untuk sekali makan, atau habiskan dalam 2 jam. Kalau perlu makan di jadwal berikutnya, belinya sebaiknya dekat dengan waktu makannya. Untuk bahan mentah, belanja sedikit-sedikit, dua sampai tiga hari sekali, dan simpan di tempat sejuk dan kering.
- Cuci tangan sebelum makan atau memegang makanan, dan cuci alat masak sebelum dipakai.
Referensi:
Kementerian Kesehatan RI. (2014). Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 41 Tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang.
Yugharyanti, T. P., Fatimah, S., & Rahfiludin, M. Z. (2024). Alasan pemilihan makanan, akses pembelian makanan, dan kualitas diet pada mahasiswa. Journal of Nutrition College, 13(1), 17-28. https://doi.org/10.14710/jnc.v13i1.39516
World Health Organization. (2001). Five keys to safer food
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
