Adela Khoirunnisa FST UNAIR

Snack Makin Kecil Tapi Harga Tetap, Kita Sering Tidak Sadar

Gaya Hidup | 2026-06-16 21:30:28

Pernah merasa snack yang dulu bikin puas kini lebih cepat habis, padahal harganya terasa tidak berubah? Atau minuman botol yang dulu cukup untuk sekali minum, sekarang terasa lebih sedikit?

Kalau iya, kamu tidak sendirian. Fenomena ini dikenal sebagai shrinkflation, yaitu kondisi ketika harga produk tetap, tetapi isi atau ukuran produk berkurang secara perlahan tanpa disadari konsumen.

Banyak orang mengira hal ini hanya perasaan atau sugesti. Padahal, shrinkflation merupakan strategi yang memang terjadi pada banyak produk sehari-hari, mulai dari makanan ringan, minuman, hingga berbagai kebutuhan rumah tangga.

Alasan di balik fenomena ini cukup sederhana. Dalam beberapa waktu terakhir, biaya produksi mengalami peningkatan, mulai dari bahan baku, distribusi, hingga energi. Kondisi ini membuat perusahaan menghadapi dua pilihan utama, yaitu menaikkan harga produk atau mengurangi isi dengan harga yang tetap.

Dalam praktiknya, banyak produsen memilih opsi kedua. Hal ini bukan tanpa alasan. Secara psikologis, konsumen cenderung lebih mudah menerima harga yang terlihat tetap dibandingkan kenaikan harga langsung, meskipun secara nyata jumlah produk yang diterima berkurang.

Masalahnya, perubahan ini sering kali tidak disadari oleh konsumen. Sebagian besar orang lebih fokus pada angka harga yang tertera di kemasan, bukan pada berat atau volume isi di dalamnya. Selama label harga tidak berubah, banyak orang merasa tidak ada yang berbeda.

Padahal jika dihitung secara nilai, konsumen sebenarnya menerima lebih sedikit dibandingkan sebelumnya.

Fenomena shrinkflation juga sering membuat persepsi inflasi dalam kehidupan sehari-hari terasa berbeda dengan data resmi. Secara statistik, inflasi dihitung berdasarkan perubahan harga barang dan jasa. Namun shrinkflation bekerja dengan cara yang berbeda, yaitu mengurangi isi tanpa mengubah harga.

Akibatnya, meskipun data inflasi terlihat stabil atau tidak terlalu tinggi, daya beli masyarakat bisa tetap menurun secara perlahan tanpa disadari.

Jika diperhatikan lebih jauh, fenomena ini dapat ditemukan di sekitar kita. Snack yang sebelumnya berisi 75 gram kini bisa menjadi 55 gram. Minuman yang dahulu berukuran 330 ml dapat mengecil tanpa perubahan harga yang jelas.

Perubahan ini sulit disadari karena terjadi secara bertahap, bukan secara drastis. Dampaknya paling terasa pada kelompok masyarakat dengan pengeluaran harian yang sensitif, seperti mahasiswa, pekerja muda, atau keluarga dengan pendapatan terbatas. Dalam jangka panjang, hal ini membuat pengeluaran terasa lebih cepat habis meskipun nominal harga tidak banyak berubah.

Pada akhirnya, persoalan ini bukan hanya soal harga naik atau tidak, tetapi juga tentang seberapa banyak nilai yang benar-benar diterima konsumen.

Shrinkflation bukan selalu merupakan tindakan ilegal. Ini merupakan strategi bisnis yang cukup umum digunakan di berbagai negara sebagai respons terhadap tekanan biaya produksi. Namun justru karena sifatnya yang tidak langsung terlihat, banyak konsumen tidak menyadari dampaknya dalam kehidupan sehari-hari.

Oleh karena itu, mulai sekarang kita perlu lebih kritis dalam berbelanja. Tidak hanya melihat harga, tetapi juga memperhatikan isi dan volume produk yang kita beli. Karena terkadang yang berubah bukan angka pada label harga, melainkan nilai yang kita dapatkan.

Dan tanpa disadari, perubahan kecil yang terjadi secara terus-menerus dapat berdampak besar dalam jangka panjang terhadap daya beli masyarakat.