Universitas Ahmad Dahlan
Praktikum Mikrobiologi dan Sanitasi Pangan
Info Terkini | 2025-05-23 13:25:03
Laboratorium Teknologi Pangan Universitas Ahmad Dahlan (UAD) menerima kerja sama dengan Program Studi Teknologi Pangan Universitas Terbuka (UT) dalam bentuk pelaksanaan praktikum. Salah satu bentuk implementasi kerja sama tersebut adalah penyelenggaraan praktikum Mikrobiologi dan Sanitasi Pangan untuk mahasiswa UT yang dilaksanakan di Laboratorium Mikrobiologi Pangan, lantai 3 sayap timur Gedung Laboratorium Terpadu Kampus IV UAD.
Praktikum berlangsung selama dua hari, Jumat–Sabtu, 16–17 Mei 2025, dan diikuti oleh 19 mahasiswa. Pada hari pertama, mahasiswa menerima pengantar materi yang disampaikan oleh dosen sekaligus instruktur praktikum, Ir. Ika Dyah Kumalasari, S.Si., M.Si., Ph.D. Kegiatan kemudian dilanjutkan dengan sesi praktikum yang didampingi oleh Hamdani Permadi (mahasiswa Teknologi Pangan UAD) selaku asisten, serta laboran Icha Rusita, S.Si.
Modul yang dikerjakan selama praktikum meliputi pembuatan media dan larutan pengencer, pemecahan komponen makanan oleh mikroba, metode hitung cawan (MHC), uji mikrobiologi pada ikan dan daging, serta evaluasi higiene pekerja. Sementara pada hari kedua, mahasiswa melakukan pewarnaan gram, pengamatan pertumbuhan koloni, serta perhitungan jumlah koloni mikroba.
Salah satu mahasiswa UT, Vica, menyampaikan kesan positifnya terhadap pengalaman praktikum di UAD. Ia mengaku senang dengan fasilitas laboratorium yang lengkap serta pendampingan dari dosen dan asisten yang ramah dan komunikatif.
“Momen paling berkesan saat melakukan pewarnaan gram. Setelah proses yang cukup panjang, akhirnya bisa melihat bentuk sel bakteri secara jelas melalui mikroskop,” ungkapnya.
Kegiatan berjalan dengan lancar dan penuh antusiasme. Kolaborasi antara UAD dan UT ini diharapkan dapat terus berlanjut serta memberikan manfaat bagi kedua institusi, khususnya dalam meningkatkan kualitas pembelajaran praktikum di bidang teknologi pangan. (Adi)
uad.ac.id
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
