Vicky Hayden Alzaini
3 Cara Memasak Ikan Lele yang Sehat dan Lezat untuk Keluarga
Gaya Hidup | 2024-11-07 21:21:52
Ikan lele adalah salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia.
Selain rasanya yang enak dan teksturnya yang lembut, ikan lele juga kaya akan manfaat untuk kesehatan.
Lele mengandung protein tinggi, asam lemak omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh, seperti vitamin B12, fosfor, dan selenium.
Namun, untuk menikmati manfaat sehat dari ikan lele, cara memasaknya juga perlu diperhatikan.
Banyak orang cenderung memasak lele dengan cara yang kurang sehat, seperti menggorengnya dengan banyak minyak.
Padahal, ada berbagai cara yang lebih sehat dan tetap lezat untuk mengolah ikan lele.
Dalam artikel ini, kita akan membahas tiga cara memasak ikan lele yang tidak hanya sehat, tetapi juga enak dan cocok untuk dinikmati oleh seluruh keluarga.
1. Memanggang Ikan Lele dengan Bumbu Rempah
Salah satu cara yang paling sehat untuk memasak ikan lele adalah dengan memanggangnya.
Memanggang ikan lele menggunakan bumbu rempah tidak hanya membuat ikan menjadi lebih lezat, tetapi juga mengurangi penggunaan minyak yang berlebihan.
Selain itu, memanggang ikan dapat mempertahankan nilai gizi yang ada dalam lele, karena proses pemasakan ini tidak menghilangkan banyak kandungan nutrisinya.
Untuk memanggang ikan lele, pertama-tama bersihkan ikan lele dan buat beberapa sayatan di bagian tubuh ikan agar bumbu bisa meresap dengan baik.
Selanjutnya, campurkan bumbu rempah seperti bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, ketumbar, dan sedikit garam.
Haluskan bumbu-bumbu tersebut, lalu oleskan pada ikan lele dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
Setelah itu, panggang ikan lele di atas grill atau panggangan dengan api sedang.
Panggang selama sekitar 10-15 menit hingga ikan matang dan memiliki warna keemasan yang menggoda.
Ikan lele yang dipanggang ini memiliki rasa yang gurih dan nikmat, dengan kandungan gizi yang tetap terjaga, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
2. Mengukus Ikan Lele dengan Saus Kecap
Mengukus adalah metode memasak yang sangat sehat karena tidak melibatkan minyak dan tetap mempertahankan kelembutan serta kandungan gizi dalam ikan.
Ikan lele yang dikukus sangat cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan rendah kalori namun tetap lezat.
Cara memasak ikan lele dengan dikukus sangat mudah dan tidak memakan waktu lama.
Pertama, siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan dan diberi sedikit garam serta merica.
Kemudian, siapkan saus kecap dengan mencampurkan kecap manis, bawang putih cincang, jahe, dan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam yang segar.
Setelah itu, letakkan ikan lele dalam wadah tahan panas dan tuangkan saus kecap di atasnya.
Tutup rapat wadah tersebut dan kukus ikan selama 15-20 menit atau sampai ikan lele matang dengan sempurna.
Saat ikan lele matang, Anda bisa menambahkan daun bawang cincang dan taburan wijen sebagai garnish untuk mempercantik tampilan dan menambah rasa.
Mengukus ikan lele dengan saus kecap ini menghasilkan ikan yang sangat lezat, gurih, dan pastinya sehat karena menggunakan sedikit bahan tambahan dan tanpa minyak.
3. Membuat Ikan Lele Bakar Bumbu Rica-Rica
Bumbu rica-rica adalah salah satu bumbu khas Indonesia yang sangat menggugah selera.
Menggunakan bumbu rica-rica untuk memasak ikan lele adalah cara lain yang sehat dan nikmat.
Proses membakar ikan lele dengan bumbu rica-rica akan memberikan rasa pedas dan gurih yang kaya rempah, namun tetap mengutamakan kesehatan karena tidak menggunakan minyak berlebihan.
Untuk membuat ikan lele bakar bumbu rica-rica, pertama-tama siapkan ikan lele yang sudah dibersihkan.
Kemudian, buat bumbu rica-rica dengan menghaluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, dan sedikit terasi.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak kelapa, dan tambahkan garam, gula, dan sedikit air untuk menghasilkan bumbu rica-rica yang kental.
Setelah bumbu matang, oleskan bumbu rica-rica pada ikan lele secara merata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu meresap.
Setelah itu, bakar ikan lele di atas arang atau panggangan dengan api sedang, sambil sesekali mengoleskan bumbu rica-rica pada ikan selama proses pemanggangan.
Bakar ikan selama 10-15 menit hingga ikan lele matang sempurna dan memiliki aroma yang sedap.
Ikan lele bakar rica-rica ini memiliki rasa pedas yang menggugah selera dan pastinya menjadi hidangan yang nikmat untuk seluruh keluarga.
Penutup
Ikan lele adalah sumber protein yang sehat dan bergizi, namun cara memasaknya sangat memengaruhi seberapa sehat hidangan yang dihasilkan.
Dengan memilih metode memasak yang tepat, seperti memanggang, mengukus, atau membakar dengan bumbu rica-rica, kita bisa menikmati ikan lele yang tetap lezat tanpa mengorbankan nilai gizinya.
Ketiga cara memasak ikan lele di atas tidak hanya sehat, tetapi juga mudah dan cocok untuk disajikan di meja makan keluarga.
Jadi, jika Anda ingin menghidangkan ikan lele yang lezat, sehat, dan penuh gizi, jangan ragu untuk mencoba salah satu dari ketiga cara memasak ini.
Selamat mencoba dan semoga makanannya lezat!
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
