Tadokoro

    FOLLOW  

Mengenal Jenis-Jenis Daging Steak yang Dihidangkan di Restoran

Kuliner | Monday, 18 Sep 2023, 10:20 WIB

Steak adalah hidangan yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia. Daging yang dipanggang dengan sempurna, disajikan dengan saus lezat, dan berbagai sajian sampingan membuat steak menjadi pilihan yang tak terelakkan ketika kita ingin menikmati hidangan daging yang lezat. Namun, sebelum kita mencicipi hidangan steak di restoran, penting untuk memahami berbagai jenis daging steak yang ada. Artikel ini akan membantu Anda mengenal lebih dekat beberapa jenis daging steak yang umumnya dihidangkan di restoran.

1. Tenderloin Steak

Tenderloin steak, juga dikenal sebagai filet mignon, adalah salah satu jenis steak yang paling lembut dan kurus. Ini berasal dari bagian punggung sapi yang jarang digunakan, sehingga memiliki sedikit lemak marbling. Keunggulan utama tenderloin steak adalah kelembutan dan teksturnya yang halus. Ini biasanya dianggap sebagai salah satu steak paling mahal dan seringkali dihidangkan tanpa tulang.

2. Ribeye Steak

Ribeye steak berasal dari bagian tulang rusuk sapi. Ini adalah salah satu jenis steak yang lebih berlemak, yang memberikan rasa dan kelembutan ekstra. Marbling lemak dalam daging ribeye memberikan rasa yang kaya dan saus alami untuk steak ini. Ribeye steak sering dianggap sebagai salah satu yang paling lezat dan populer di restoran steak.

3. New York Strip Steak

New York Strip steak, juga dikenal sebagai strip steak atau sirloin steak, berasal dari bagian pinggang sapi. Ini memiliki sedikit lebih banyak lemak daripada tenderloin steak, tetapi lebih sedikit daripada ribeye steak. New York Strip steak memiliki tekstur yang agak kasar dan rasa yang kaya. Biasanya, ia dihidangkan dengan potongan lebar dan sedikit marbling lemak yang memberikan cita rasa yang luar biasa.

4. T-Bone Steak

T-Bone steak adalah kombinasi dari dua jenis steak dalam satu potongan, yaitu tenderloin dan strip steak, dipisahkan oleh tulang T yang besar. Ini adalah steak yang besar dan biasanya cocok untuk berbagi. T-Bone steak menawarkan dua rasa dalam satu hidangan, dengan tenderloin yang sangat lembut di satu sisi dan strip steak yang lebih berlemak di sisi lainnya.

5. Porterhouse Steak

Porterhouse steak mirip dengan T-Bone steak, tetapi dengan perbedaan ukuran. Ini adalah salah satu steak terbesar yang tersedia di restoran. Porterhouse memiliki sejumlah besar tenderloin di satu sisi tulang T, menjadikannya pilihan ideal untuk mereka yang menginginkan pengalaman steak yang besar dan mewah.

Steak adalah hidangan daging yang luar biasa yang menawarkan berbagai rasa dan tekstur. Memahami perbedaan antara jenis steak seperti tenderloin, ribeye, New York Strip, T-Bone, dan Porterhouse dapat membantu Anda membuat pilihan yang tepat saat menikmati hidangan steak di restoran. Setiap jenis steak memiliki karakteristik uniknya sendiri, dan preferensi pribadi akan memainkan peran besar dalam menentukan steak mana yang menjadi favorit Anda. Selamat menikmati berbagai jenis daging steak yang menggugah selera di restoran pilihan Anda!