R Ricky Herdian permana
Serba Serbi Masakan Khas Ramadhan di Kota Palembang
Kuliner | 2023-04-06 22:14:32Ramadhan adalah bulan suci yang dirayakan oleh umat Muslim di seluruh dunia. Selama bulan Ramadan, umat Muslim berpuasa dari fajar hingga maghrib. Puasa Ramadhan tidak hanya menuntut ketaatan dalam beribadah, tetapi juga mengajarkan kebersamaan dan memperkuat tali persaudaraan antar sesama umat Muslim.
Di Indonesia, Ramadan juga menjadi momen yang sangat istimewa. Selain sebagai bulan ibadah, Ramadan juga menjadi momen yang penuh dengan keceriaan dan kebersamaan dalam menjalankan ibadah puasa bersama-sama. Selama bulan Ramadan, banyak masyarakat yang bersama-sama berbuka puasa dan menjamu tetangga dan kerabatnya dengan hidangan-hidangan khas Ramadan.
Berikut adalah beberapa masakan khas Ramadan di Kota Palembang yang bisa Anda coba :
1. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang sangat terkenal dan menjadi hidangan wajib di meja makan selama Ramadan. Makanan ini terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan tepung sagu dan rempah-rempah khusus. Pempek disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan asam, serta potongan timun dan ebi. Selama Ramadhan, pempek biasanya disajikan dalam ukuran yang lebih besar dan dengan harga yang lebih murah.
2. Tekwan
Tekwan adalah sup ikan yang disajikan dengan bola udang yang terbuat dari tepung sagu, telur, dan rempah-rempah. Tekwan biasanya disajikan dengan mie kuning atau bihun, kuah kaldu, dan taburan daun bawang dan bawang goreng. Tekwan juga sangat populer selama Ramadan dan dapat ditemukan di berbagai warung dan restoran di Kota Palembang.
3. Mie Celor
Mie celor adalah mie khas Palembang yang disajikan dengan kuah kaldu yang kental dan gurih. Kuah mie celor terbuat dari campuran santan, tepung sagu, telur, dan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan merica. Mie celor biasanya disajikan dengan telur rebus, kerupuk, dan irisan daun bawang.
4. Laksan
Laksan adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari tepung sagu dan ikan yang dihaluskan. Laksan biasanya disajikan dengan kuah santan dan bumbu kacang yang kaya rasa. Laksan disajikan dengan taburan daun kucai dan bawang goreng. Laksan juga menjadi hidangan wajib selama bulan Ramadan di Kota Palembang.
5. Sate Padang
Sate Padang adalah makanan yang populer di seluruh Indonesia, termasuk di Kota Palembang. Sate Padang terdiri dari potongan daging sapi atau kambing yang ditusuk dan dibakar, kemudian disajikan dengan kuah kacang yang kental dan pedas. Sate Padang juga biasanya disajikan dengan ketupat atau nasi putih.
6. Martabak Har
Martabak har atau sering juga disebut martabak telor Palembang adalah hidangan berbahan dasar telur yang diaduk dengan tepung dan bahan-bahan lainnya, lalu digoreng dengan minyak. Martabak har Palembang berbeda dari martabak pada umumnya, karena isian martabak har biasanya terdiri dari daging cincang, telur, dan bahan-bahan lainnya yang memberikan rasa yang gurih dan lezat. Martabak har biasanya disajikan dengan bawang goreng, acar, dan saus pedas.
7. Kue Lumpur
Kue Lumpur adalah kue basah khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung beras, santan, dan gula merah. Kue Lumpur biasanya diolah dengan cara dipanggang atau dikukus hingga matang. Kue Lumpur Palembang terkenal dengan rasa yang manis dan legit, serta tekstur yang lembut dan kenyal. Kue Lumpur biasanya disajikan dengan parutan kelapa atau kuah gula merah sebagai pelengkap.
8. Putri Mandi
Putri mandi adalah kue khas Palembang yang terbuat dari campuran tepung ketan, tepung beras, santan, dan gula kelapa yang dibentuk menjadi bola-bola kecil dan direbus dalam air hingga matang. Putri mandi biasanya disajikan dengan kuah santan yang kental dan gula merah sebagai pelengkap. Putri mandi memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya manis serta lezat.
9. Onde-Onde
Onde-onde adalah kue tradisional khas Palembang yang terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi dengan kacang hijau dan gula merah lalu digoreng hingga matang. Onde-onde Palembang terkenal dengan rasa yang manis dan gurih, serta tekstur yang kenyal dan lembut. Onde-onde biasanya disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan di Palembang.
Itulah beberapa dari serba-serbi masakan khas Ramadan di kota Palembang. Semua hidangan tersebut memiliki ciri khas yang unik dan sangat lezat. Selama bulan Ramadhan, masyarakat Palembang dapat menikmati hidangan-hidangan tersebut bersama keluarga dan sahabat, dan menjadikannya momen yang sangat berharga dalam beribadah dan berbagi kebahagiaan.
Disclaimer
Retizen adalah Blog Republika Netizen untuk menyampaikan gagasan, informasi, dan pemikiran terkait berbagai hal. Semua pengisi Blog Retizen atau Retizener bertanggung jawab penuh atas isi, foto, gambar, video, dan grafik yang dibuat dan dipublished di Blog Retizen. Retizener dalam menulis konten harus memenuhi kaidah dan hukum yang berlaku (UU Pers, UU ITE, dan KUHP). Konten yang ditulis juga harus memenuhi prinsip Jurnalistik meliputi faktual, valid, verifikasi, cek dan ricek serta kredibel.
