Dewi Kurniawati Sumarni

Cireng Gemoy Kuah Seblak, Alternatif Cemilan Buka Puasa

Kuliner | 2022-04-22 17:30:20

Siapa sih yang tidak tahu Cireng? Makanan yang berasal dari tanah Pasundan ini selain enak rasanya, mudah pula dibuatnya. Bahan-bahannya pun tidak sulit didapat. Jika kita tidak sempat ke mini market, bahannya ada di warung-warung kecil.

Cireng Gemoy Kuah Siram ini bisa dijadikan cemilan atau makanan pembuka saat berbuka. Begini cara pembuatannya.

Bahan Cireng Gemoy

o 3 bawang putih, haluskan

o 1 sdt ketumbar yang dihaluskan

o 1 sdt bubuk kaldu ayam

o 3 sdm tepung tapioka

o 200 ml air

o 200 gr tepung tapioca

Bahan Kuah Seblak

o 3 bawang putih, haluskan

o 5 cabe rawit merah, haluskan

o 5 cabe keriting merah, haluskan

o 4 cm kencur, haluskan

o 400 ml air

o ½ sdt garam

o ½ sdt micin

o ½ sdt bubuk kaldu ayam

o 1 buah jeruk limau

Cara Membuat

1. Haluskan bawang putih dan ketumbar.

2. Masak air, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, bubuk kaldu ayam, dan 3 sdm tepung tapioka

3. Semua bahan tadi diaduk-aduk sampai rata dan mengental seperti lem.

4. Lalu, adonan yang seperti lem tadi masukkan ke dalam tepung tapioka.

5. Kemudian, diaduk-aduk dengan tangan. Ambil sedikit demi sedikit dan goreng dengan api sedang.

6. Setelah matang, angkat

7. Untuk kuah seblaknya, masak air.

8. Haluskan bawang putih, cabe rawit merah, cabe keriting merah, dan kencur.

9. Kemudian bumbu yang dihaluskan tadi masukkan ke air. Jangan lupa tambahkan garam, micin, bumbu kaldu.

10. Aduk-aduk sampai rata dan mendidih.

11. Jika sudah matang, beri perasan jeruk limo.

12. Setelah keduanya matang, letakkan cireng di sebuah wadah, siram dengan kuah seblak.

Nah, mudah bukan? Yuk, dicoba. Semoga bermanfaat.