Slamet Samsoerizal

    FOLLOW  

Wanita Berusia 106 Tahun Berbagi Rahasia tentang Makanan Ini

Gaya Hidup | Wednesday, 28 Aug 2024, 06:38 WIB

Dorothy Staten pada usia 106 tahun, masih tinggal di apartemennya sendiri, menikmati kesehatan yang baik dan berbagi kiat-kiat untuk panjang umur. Staten memiliki aturan yang tegas tentang gula, alkohol, minuman dingin, dan es krim. Staten, yang tinggal di El Paso, Texas, tampak ceria dan bersemangat saat seorang wartawan meneleponnya.

"Saya merasa masih berumur 16 tahun," ujarnya kepada TODAY.com sambil tertawa. "Saya baik-baik saja, sayang."

Lahir pada 17 Juni 1918, Staten telah tinggal di apartemennya selama lebih dari 40 tahun, kata putrinya, Rosie Lyles, yang tinggal di seberang lorong dari ibunya di gedung apartemen yang sama. Pengaturan ini memungkinkannya untuk merawat wanita berusia seratus tahun itu kapan pun dia membutuhkannya.

"Dia punya tempat sendiri, dan saya juga punya tempat sendiri. Semua orang membutuhkan tempat sendiri," kata Lyles, 80, kepada TODAY.com. Selain beberapa masalah penglihatan, Staten baik-baik saja, kata putrinya. Alat pacu jantung membantu menjaga detak jantungnya tetap stabil.

Staten memasak untuk dirinya sendiri hingga beberapa tahun yang lalu, tetapi belakangan ini ia merasa lebih sulit.

Staten menyukai makanan dan menikmati makanan yang disiapkan oleh Lyles untuknya.

"Saya memiliki selera makan yang baik," kata Staten, berbinar-binar ketika makanan tertentu, seperti kacang-kacangan, disebutkan.

Staten lahir di dekat Austin, Texas, kemudian pindah ke El Paso untuk menikmati kelembapan yang lebih rendah di sana. Usia panjang menurun dalam keluarganya. Staten memiliki saudara perempuan yang berusia 104 tahun.

Staten dulunya adalah juru masak profesional untuk orang-orang kaya. Jadi, dia memiliki banyak pengalaman dengan makanan yang sehat dan enak, kata Lyles. Sebagian besar nasihat umur panjangnya berpusat pada pola makan.

Berikut ini adalah tips umur panjang sederhana dari Staten:

1. Penuhi pola makan Anda dengan buah-buahan dan sayuran

Staten suka makan wortel, brokoli, sayuran segar, dan bayam - semua sayuran yang memiliki manfaat kesehatan yang kuat. Wortel mengandung banyak beta-karoten, serat, dan antioksidan. Brokoli dapat melindungi dari kanker, bermanfaat bagi jantung dan meningkatkan kesehatan pencernaan. Sayuran hijau, seperti bayam, adalah salah satu sayuran tersehat untuk jantung. Dia juga menyukai semangka dan blewah.

Semangka memiliki lebih banyak likopen - antioksidan antiinflamasi - daripada buah atau sayuran lainnya. Likopen telah diteliti perannya dalam menurunkan tekanan darah, sehingga semangka dianggap sebagai buah yang menyehatkan jantung. Blewah mengandung banyak beta-karoten dan vitamin C, keduanya merupakan antioksidan yang melindungi dari kerusakan sel.

Staten menyantap sumber protein yang sehat, seperti ayam dan ikan. Ia menyukai daging di piringnya, tapi tidak terlalu banyak.

2. Hindari gula

Staten ini tidak makan gula dan tidak suka makanan manis. Jika ia membutuhkan pemanis, ia menggunakan pilihan bebas gula. Puluhan efek kesehatan yang merugikan terkait dengan konsumsi gula yang tinggi, termasuk tekanan darah tinggi, obesitas, stroke, asam urat, kanker, asma, depresi, dan kematian dini, demikian hasil penelitian yang dilakukan.

Menikmati kacang-kacangan Kacang pinto adalah salah satu makanan favorit Staten.

"Orang yang hidup paling lama dan paling sehat cenderung makan setengah cangkir hingga secangkir kacang setiap hari," kata Samantha Cassetty, seorang ahli diet terdaftar yang berbasis di New York City, sebelumnya kepada TODAY.com.

Memang, kacang-kacangan adalah makanan pokok di Zona Biru, tempat di seluruh dunia di mana orang hidup sangat panjang umur. Kacang-kacangan adalah sumber protein nabati dan serat yang sangat baik. Kacang-kacangan juga mengandung vitamin, mineral dan nutrisi lainnya.

3. Hindari makanan berminyak

"Ibu saya tidak suka makanan berminyak," kata Lyles.

Para ahli jantung setuju, dan memperingatkan bahwa makanan berminyak dan asin dapat membatalkan semua pilihan bergizi yang dibuat orang pada waktu makan lainnya. Mengonsumsi makanan ringan yang berlemak atau bergula dapat mengubah aktivitas otak dan menciptakan preferensi jangka panjang terhadap makanan-makanan yang tidak sehat tersebut, demikian hasil sebuah penelitian.

4. Nikmati teh

"Saya minum banyak teh," kata Staten. "Saya mencoba untuk mendapatkan teh yang tidak mengandung gula."

Itu adalah cara yang cerdas untuk meminumnya, kata para ahli diet. Teh adalah makanan super, menyediakan antioksidan, terutama teh hijau, diikuti oleh teh kuning, oolong, Puer, hitam dan putih. Teh tanpa gula hampir tidak mengandung kalori atau lemak.

Staten juga minum banyak air putih, yang penting bagi tubuh untuk berfungsi dengan baik. Aturan pribadinya adalah untuk tidak pernah minum air dingin karena dia yakin itu tidak baik untuk kesehatannya.

Air es dapat menurunkan detak jantung, demikian hasil penelitian. Minuman yang sangat dingin dapat memicu fibrilasi atrium pada beberapa orang, kata para peneliti.

5. Jalan-jalan

Staten dulu sering berjalan kaki, kata Lyles. Pilihannya sekarang lebih terbatas karena penglihatannya yang memburuk, tetapi ia masih berjalan kaki di sekitar apartemennya dan dengan bantuan putrinya. Berjalan kaki hanya 30 menit sehari dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan demensia yang parah, demikian hasil penelitian. Jalan kaki juga dapat meningkatkan suasana hati, kualitas tidur dan mobilitas.

"Jalan kaki merupakan pilihan ideal dalam hal aktivitas fisik. Tidak memerlukan keahlian khusus - semua orang tahu cara berjalan kaki. Cedric Bryant, presiden dan kepala petugas sains American Council on Exercise, sebelumnya mengatakan kepada TODAY.com.

6. Nikmati makanan yang memanjakan sesekali

Wanita berusia 100 tahun ini sesekali makan sedikit es krim. "Saya menyukainya, tapi saya tidak pernah makan terlalu banyak es krim," katanya. "Sesekali, Anda boleh makan sedikit es krim, tapi tidak banyak."

Dia juga hampir tidak pernah minum soda, tapi sesekali meminumnya. Minuman tersebut harus bebas gula dan ia mengencerkannya dengan air. Hindari alkohol Staten tidak minum alkohol. ***