Topik Irawan

    FOLLOW  

Gulai Jantung Pisang Aduhai Lezatnya

Kuliner | Wednesday, 06 Sep 2023, 14:49 WIB

Tadinya nganggap sepele keberadaan jantung pisang, apa enaknya sih? Lagi pula apa iya kandungan gizi dari jantung pisang itu ada. Setelah googling, ternyata jantung pisang mengandung vitamin C, vitamin B6, kalium dan zat besi. Selain itu rasa enak jantung pisang ketika menjadi kuliner, malah bikin nafsu makan bertambah gaes, beneran!

Olahan makanan rumahan memang kreasi emak emak, meski bukan jebolan kontestan memasak ala ditivi tivi, ternyata masakan emak emak memang enak sih. Meski bahan bakunya berasal dari alam sekitar. Mau nulis tentang keseruan nyantap gulai jantung pisang nih. Jujur aja kali pertama penulis ngejajal kuliner rumahan ini lho,dulu banget tahunya kalau jantung pisang itu buat mainan bocah perempuan untuk masak masakan.

Ternyata jantung pisang bisa diolah menjadi teman nasi yang enak. Pas penulis lagi leyeh leyeh sambil mempersiapkan peralatan untuk menulis,eit dah ada yang manggil untuk gabung ama emak emak gang Arjuna IV ..Ashiaaap!!Hehe ternyata di suruh makan, kalau ada yang nyuruh makan, pantang dong untuk menolaknya karena ini bagian dari rezeki.

Tawaran yang nggak bisa ditolak nih, dan taraaaa, menu nya adalah sayur gulai jantung pisang. Udah tersaji sepanci gulai yang menggoda selera, langsung deh gulai buatan Mama Cancan dirubung emak emak. Istilahnya ngebotram alias makan rame rame, menu yang di olah adalah gulai jantung pisang, menurut juru masaknya sih jantung pisangnya ini adalah jenis pisang kepok.

Gulai berwarna kuning itu memang masih mengepul dan menyeruakan aroma bumbu nan endes. Olahan gulai jantung pisang terdiri dari kemiri, kunyit, bawang putih,bawang merah,cabai rawit,cabe merah dan serai. Tuh kan bumbunya memang tidak terlalu ribet dan mudah didapat, malah kalau rajin nanam di halaman, sereh dan cabe sih tinggal petik saja.

Jantung pisang diiris tipis tipis, oh iya nih, menurut yang ngolah ini masakan, jangan lupa milih untuk jantung yang bisa digunakan karena tak semua jantung pisang bisa di olah jadi makanan lho. Tapi ternyata jantung pisang kepok, endes juga ya kalau di buat gulai, teksturnya krenyes krenyes dan gurih ketika dikonsumsi.

Kenapa nggak dari dulu ya, tahu lezatnya olahan jantung pisang, pantesan di pasar pasar kerap melihat ada yang menjual jantung pisang, oh gini tho. Ternyata olahan jantung pisang tuh memang bikin nafsu makan bertambah, makan jadi nikmat, apalagi ada tempe goreng tepung dan sambal, enaknya nggak bercyandaa lho.